Pizza som stekes på PizzaPro I dag ble det italiensk pizza til middag, kanskje den perfekte middagen til 2. juledag. Hovedgrunnen til at det ble pizza i dag var for at jeg fikk PizzaPro i julegave. PizzaPro er noe så enkelt som en stålplate på 9kg som du legger i ovnen for å få god nok varme utveksling til pizzaen. Noe som ellers bare er mulig med en stor vedovn som går opp i mye høyere tempraturer enn det du klarer med stekeovnen på kjøkkenet ditt. Det er ikke akkurat noe å steke grandiosa på, men mer ordentlig italiensk pizza. Tenkte at det var best å følge boka første gangen jeg skulle bruke PizzaPro så jeg brukte oppskriften som stod på esken. Du finner den også på websiden til PizzaPro. Det tar hele to dager å lage deigen så dette er ikke noe pizza du slenger sammen for å få deg en rask middag. Ikke det at det er så mye jobb å lage pizzaen, det er bare veldig mye venting. Pizzaen ble forsåvidt utrolig bra!

Det er kokkene bak boka Modernist Cuisine som har tenkt ut denne geniale løsningen. Du kan høre mer om denne boka på denne videoen fra TED.com